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学过英语的人都知道，英文单词“black”翻译成中文就是“Black”的意思，但没想到“Blacktea”的英文翻译是“红茶”。
据说当时红茶和绿茶出口欧洲的时间比较早，当时的红茶品种外观比较黑。自然，外国人称之为“黑茶”是因为它的外观。
红茶叫“红茶”？红茶的英文单词是什么？“后发酵茶”是红茶的英文翻译，记住！
知识二：你确定是红茶？
“大红袍”光是名字就红了，让人以为是红茶，其实是乌龙茶。“安吉白茶”这个名字更容易迷惑茶友，但一定要记住，安吉白茶是绿茶，安吉白茶是绿茶，安吉白茶是绿茶。嗯，重要的事情说三遍。
还有一个容易混淆的名词，那就是“毛尖茶”。毛尖茶是茶叶形状的总称。各地毛尖茶种类繁多，如信阳毛尖茶。喝茶的人往往认为毛尖茶代表绿茶，但事实上，很多毛尖茶都是黄茶。比如“北港毛尖”和“巍山毛尖”，小白总觉得它有浓浓的绿茶味，但它是黄茶！
此外，美茶“东方美”可谓是“装真”高手。它的发酵程度很高，口感和味道与红茶高度匹配，但不要忘记“东方美人”是乌龙茶。
知识点3:浑浊红茶真的是好茶！
喝红茶时，茶友们一定经历过红茶的茶汤冷却后往往会变浑浊。形成的原因是茶多酚及其氧化产物TF和TR与咖啡因形成化学性质相对稳定、苦味轻微的络合物。
在高温下(接近100)，它们是游离的，可溶于热水，但随着温度的降低，它们通过羟基和酮基之间的氢键缔合形成络合物。随着缔合反应的增加，其粒径达到10-7-10-6厘米，茶汤由清转浑，呈现胶体特征。如果粒径继续增大，就会发生团聚。红茶冷却后，乳化液经常沉淀，使茶汤浑浊。这就是红茶“凉后浑”的现象，这与红茶汤的鲜度和力度有关。
对于新鲜度较好的高档红茶，冷却后浑浊会比较常见。
知识点4:“金花”是一种菌类。
在显微镜下，红茶中的金花看起来像金花，在红茶的衬托下非常耀眼美丽。但这“金花”到底是什么？“金花”其实是一种叫冠突散囊菌的真菌。因为长得像花，所以也有金花的别名。
而且研究证明“金花菌”不仅能改变茶叶的“香气”特征，而且对人体有很好的保健作用
知识点5:好茶，像笑话一样，是有梗的！
入门级饮茶者一般不喜欢茶梗，尤其是刚开始喜欢喝绿茶的人。绿茶真的很少有梗，因为采摘绿茶的时候又嫩又嫩，嫩的茶叶和嫩芽自然没有梗。
但对于乌龙茶、普洱茶、黑茶，采摘时要求是熟茶，所以茶梗的出现是正常的，好茶要有梗，无论是压榨还是口感都要求茶梗的存在。国家标准对红茶的梗含量有明确的规定，比如要求茯砖茶的梗含量在15%-18%之间。
知识点6:色情不全是垃圾！
很长一段时间以来，黄赌毒在茶行业的茶友中并不是很受欢迎。只是因为黄片是从高档茶叶中筛选出来的边角料，或者是茶农不愿意喝当年的新茶，就用很老的大叶子做一些茶给自己喝，只是为了让水更有味道。
但是因为拍毛片的过程是达标的，在崇尚节俭的号召下，作为茶友，可以偶尔买一下随便喝一杯，还是会有不一样的味道？
色情本身的味道会有所欠缺，香气也会淡去，所以甜味会更加明显，受到喜欢喝甜味茶的女生的青睐。
知识点7:茶沫可以帮助消化！
对于茶来说，泡茶时如果茶沫干净浓郁就更好了。这一现象表明茶叶富含内质网，对人体无疑是有益的。但是也可能是干茶中的杂质造成的，所以要选择品质好的茶！
茶泡沫主要是茶皂素引起的，会阻碍胰脂肪酶的活性。茶皂素通过阻断胰脂肪酶的活性，减少肠道对食物中脂肪的吸收，从而起到减肥的效果。所以如果你吃饱了，不要忽略茶沫。喝一些帮助消化！
知识点8:叶底是祛痘的好帮手！
茶有消炎的作用，很多药物或护肤品都是用它的提取物来达到祛痘的效果。但是在使用之前，你应该检查一下你是否对它过敏。
如果不用担心过敏，那么茶叶浸泡在生活中会大有用处！捡几片叶子贴在长痘痘的地方，就能祛痘了！建议选择活性、柔软、有弹性的叶底，祛除痘痘。还记得用清水清洗叶子涂过的地方！
